”カーヴ”とはフランス語で地下室という意味です
ワイナリーでは主にワインの地下貯蔵庫として使われる言葉で
さらに街中のワイン小売店の事をこう呼ぶ場合もあります

高級レストランやホテルこれまでのワインバーとは異なり、堅苦しい事は一切抜き
名は知られて無くとも安くて美味しいワインは世界中に星の数程あります
それをお客様と一緒に発見して行ける店にしたいと考えています