店主の日記
こんにちは、いらっしゃいませぇ。ごゆっくりどうぞ。
ここでは店主からのメッセージや日替わりメニューなどの紹介をしています。
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| 8/30 明日は
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今日はミュージアムレストランはお休みでしたが・・・・冷蔵庫が新しくなるので搬入を見てきました。レストランの冷蔵庫は古かったので機能的にも厳しい状態でしたが、今度は最新式なのでうれしいですね！！料理もますますおいしくなる？？？？かもしれません。
しかし毎日暑い！！！疲れが全然とれない！！！と言いつつ、明日は釣りに行ってきます。そう、もちろん徹夜です。そして、夜にはもちろん営業です。三浦半島の松輪沖にワラサ狙いで行ってまいります。あまり釣れてないみたいですが、明日の夜は釣りたてのお魚が出せると思いますので、お楽しみにしてください！！行くメンバーが最悪なのでボウズの可能性も大ですがね・・・・。
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| 8/23 お知らせ
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２３日（月）と２８日（土）は貸切りになっております。
よろしくお願いいたします。
なお、ミュージアム企画店で「まど みちお」の作品展が開催されました。昨日見てきましたが、なかなか良いです！！ぜひ作品展を見て、その後レストランにお立ち寄りください！！
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| 8/16 市場が休み
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今日から皆様お仕事が始まるのかな？？でも市場は昨日から明日までお休みです。非常に困りますね。申し訳ありませんがあるもので我慢してくださいネ。
来週の２３日（月）と２８日（土）本店貸切りになります。よろしくお願いいたします。 今日はミュージアムレストランはお休みです。お盆中各店営業しましたが、思ってた以上にきていただけました。本当にありがとうございました！！景気が良くなった？？？って言ってるから、皆さんどこかに出かけられてるかと思ってましたが・・・そんなことないですね！！ミュージアムレストランは明後日から忙しくなるみたいです！！気合いれなくては！！！！！
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| 8/11 はっかく、シンコ等々
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皆さんそろそろお盆休みに入ってきてますね！！帰省ラッシュで陸路や空路も込み合ってるみたいですものね。当店は今週もやっております。おそらく今日ぐらいから土曜日まで暇になりますのでぜひぜひお待ちしております。
今日は八角、シンコがおすすめです。八角は北の魚で、タツノオトシゴ？？チョウザメ？？みたいなちょっと原始的な形をした魚で、最近はかなり多くの方々に知られてるんじゃないでしょうか。味は脂ののったヒラメのエンガワ部分みたいな感じで、醤油につけると脂がパッとひろがります。脂がのった魚を食いたいって方には最高です。
そして、シンコ。コハダの幼魚であっという間にでかくなってしまいます。先々週ぐらいから出てますが、初荷のときはキロ５００００円してました。今はだいぶ値が落ち着いてるので、当店でも仕入れできます。とにかく小さいので仕込が大変。最近はスタッフに魚を捌く一環に仕入れしています。（本当は自分が老眼が出てきてるのと、疲れが溜まってるんでやってもらってるんだけど・・・）ぜひ召し上がってください！！
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| はっかく
とど
[2010/08/12 08:16:33] |
はっかくは珍しいですね。某奥様が八角君の顔を見て倒れそうでしたが。。。顔の悪い奴に、悪人はいないですよね。昔の話ですが、アメリカ金髪美人と日本料理店で食事しましたが、シラスの目が怖いといわれ、仰天したことがあります。金目の目玉みたら気絶しますね、きっと。
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| ゲテモノっておいしいのですけどね！！
店主
[2010/08/16 10:40:57] |
うちのバイトさん達も八角は気持ち悪いっていいますね。でもこういう見た目の悪いゲテモノって本当に美味しいのですけどね。
一番見た目不評な魚はオオカミウオとゲンゲでした。ぜひ金髪美女の背中に入れていただきたいです！！
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| 7/28 ８月のお休み
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毎日暑くて寝苦しいですね。夏は好きなのですが、最近年をとってきたせいか辛くなってきました。厨房の暑さが身にしみてます。
さて、８月ですが２日の月曜日、本店、ミュージアムレストランはお休みさせていただきます。よろしくおねがいいたします。
そして、魚の入荷状況はなかなか良いものがきてます。焼津沖のメジマグロ、北海道の花咲かに、トキシラズ、エゾあわび、星かれい等々なかなかのものが揃ってますよ。
更に本店は日本酒もいいですね。石川の菊姫のにごり、愛知の義侠、山形の十四代、静岡の磯自慢、奈良の風の森などいろいろありますよ！！
今週は土曜日が予約で込み合ってますのでよろしくお願いいたします！！
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| 7/20 久しぶりの日記
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うーん、久しぶりの日記です！！だいぶご無沙汰してしまいました。
先週は夏休み？？いやいや、久しぶりにまとまったお休みを取らせていただきました。しかし、休んだ後に待ってたものは、そう、仕事の山です。待ってました？？って感じだったのかな、えらい忙しかったです！！
また９月か１０月にまたちょっと休みを取ろうかと思ってます！！どうぞよろしくお願いいたします＞
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| 6/28 お知らせ
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7/12(月）から7/16(金）まで本店はお休みさせていただきます。
市民ミュージアムレストラン3104と２号店は営業予定です。
よろしくお願いいたします。
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| 6/21 今日は
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釣りに行こうと思ってお休みにしようと思ってたんですが・・・・凪悪く出船中止！！久しぶりに銭州に行こうとしてたのですがね！！
というわけで急遽本店、２号店は営業します！！
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| 6/6 お知らせ
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遊楽部のホームページにレストラン3104のブログが仲間入りしました。こちらの日記を書くヒマがないので、レストランの店長にブログで書いてもらいようにしました。レストランの毎日の情報と共に、本店のおすすめも載ってますのでぜひごらん下さい！！どうぞよろしくおねがいいたします。
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| 5/31 今日は
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市民ミュージアムレストランはお休みです。
最近日記が書けなくてどうしたらよいかと考えましたが、今度ミュージアムレストランの方で店長が携帯でホームページをはじめました。近日中に貼り付けしてもらいますので、そちらの方もご覧下さい。一緒にその日の入荷状況なんかも書けたら、みていただけますものね！！よろしくお願いいたします。
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Edit: Nakano Ver 2.9a
Origin: KENT &
MakiMaki